Muffin integral de banana e coco

Ingredientes

  • 2 bananas pratas
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Como Preparar

  • Preaqueça o forno a 220ºC
  • Em uma vasilha, peneire as farinhas e o açúcar, misture-os e reserve
  • Em outra vasilha, misture bem o leite, o ovo, o óleo e as bananas amassadas
  • Junte a mistura líquida com a mistura dos pós
  • Não precisa bater com batedeira, utilize um fuê
  • Após misturar tudo, adicione o fermento
  • Coloque a mistura em vasilhas de cupcake untadas ou em forminas de papel de cupcake
  • Leve ao forno e deixe assar por 30 a 40 minutos, use um palito para verificar se a massa já está assada

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