Namorado recheado com molho de camarão

Ingredientes

  • 3 peixes namorado (ou de sua preferência) de 2 kg cada
  • 1 kg de camarão limpo
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 1 lata pequena de extrato de tomate concentrado
  • 3 dentes de alho
  • 3 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha
  • Palitos e barbante
  • Papel alumínio

Como Preparar

  • Limpar os peixes pelas costas e não tirar as escamas
  • Em um recipiente temperar os peixes com alho amassado, suco dos 3 limões, pimenta-do-reino e sal a gosto e deixar na geladeira por, no mínimo, 30 minutos
  • Colocar o barbante na água para não ressecar na hora de assar
  • Em uma panela refogar a cebola picada
  • Depois de dourar a cebola colocar os tomates picados e a lata de extrato de tomate
  • Amassar o tomate para virar semelhante a um molho ao sugo
  • Acrescentar o pimentão picado, salsinha e o camarão e deixar ferver
  • Com o peixe aberto colocar o molho, para fechar use os palitos (distancia de 2 dedos um do outro), use o barbante para amarrar, cruzando entre os palitos
  • Embrulhar o peixe com o papel alumínio e assar na churrasqueira ou forno por 20 minutos
  • Retirar o papel alumínio e assar apenas para dourar

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