Omelete ao vinho tinto

Ingredientes

  • 1 ovo
  • Algumas rodelas finas de cebola cortadas em pedaços (a gosto)
  • Sal a gosto
  • 4 colheres de sopa de vinho tinto suave de mesa
  • Orégano para decorar
  • 3 colheres de sopa de óleo (para fritar)

Como Preparar

  • Quebre um ovo em uma vasilha pequena e bata bem com a ajuda de um garfo
  • Clara e gema devem se misturar bem, bata até obter um tom amarelo claro
  • Em seguida acrescente a cebola e o sal e novamente misture tudo
  • Aqueça o óleo em uma frigideira pequena e só então ponha a mistura feita
  • Busque fazer com que sua omelete cubra a base da frigideira inteira
  • Aguarde um pouco (pouco mesmo) até poder soltar as bordas da omelete sem resgá-la, ela ainda vai estar bem clarinha
  • Dobre-a em três partes e, com a costura voltada para cima, acrescente o vinho tomando o cuidado de deixar cair um pouco na frigideira para que não fique um lado apenas
  • É o vinho que vai dar a cor
  • Vire a omelete para pegar a cor no lado da costura também e, em seguida, retire-a da frigideira
  • Decore com um pouco de orégano, bem pouco para não perder o aroma do vinho
  • A receita é para um ovo apenas porque fica mais bonita assim, mas como um ovo é muito pouco então eu faço um ovo de cada vez

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