Ostras gratinadas com requeijão

Ingredientes

  • 1 dúzia de ostras frescas
  • 400 g de requeijão tradicional
  • 100 g de queijo ralado
  • 20 g de salsinha
  • 1/2 litro de água
  • Dica: na medida que as ostras forem abrindo, retire imediatamente da água, pois, se cozinha por muito tempo a água deixa a ostra rígida.

Como Preparar

  • Coloque as ostras com casca em uma panela grande com 1/2 litro de água e deixe ferver até que as cascas das ostra abram
  • Quando abrir retire e coloque em um recipiente, termine de abrir cuidadosamente com ajuda de uma faca
  • Cuidado ao abrir, pois há água quente dentro das cascas
  • Desgrude a ostra delicadamente para que não demanche, lave e coloque na casca mais funda, joque a outra parte fora
  • Faça isso com as outras ostras
  • Em uma forma, acondicione as ostras de modo que fiquem firmes (para o requeijão não despejar)
  • Acrescente uma colher de sopa de requeijão ou até que tampe toda a ostra e a casca
  • Salpique com queijo ralado e decore com salsinha
  • Leve ao forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos para gratinar
  • Você saberá que está pronto quando o queijo ralado estiver moreninho

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