Pãezinhos rápidos de batata

Ingredientes

  • 2 batatas grandes descascadas
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo (360g)
  • 2 e 1/2 colheres de sopa de fermento em p
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 tabletes de margarina (200 g)
  • 1/2 xícara de chá mais 2 colheres de sopa de leite (125 ml)
  • 2 colheres de sopa de manjericão picado
  • 2 gemas para pincelar

Como Preparar

  • Corte as batatas em pedaços e cozinhe em água salgada até que estejam macias
  • Numa vasilha, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal
  • Passe as batatas pelo espremedor e misture bem com a margarina e o leite
  • Acrescente a mistura de farinha e o manjericão e mexa até formar uma massa macia
  • Amasse numa superfície polvilhada com farinha de trigo por 1 minuto
  • Abra a massa até obter 1 cm de espessura e corte com um cortador redondo ou com a boca de um copo com cerca de 6 cm de diâmetro
  • Coloque em assadeiras untadas, pincele com gema e leve ao forno quente preaquecido por cerca de 20 minutos, até que dourem ligeiramente
  • Sirva quente ou morno

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