Panqueca de frango ao molho branco

Ingredientes

  • 6 sobrecoxas sem pele
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 cebola média
  • 1 tomate
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimentão médio
  • 3 pimentinhas de cheiro
  • Cebolhinha e coentro a gosto
  • Sal e colorau a gosto
  • 3 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 tomate médio
  • 1/2 cebola média
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Coentro e cebolinha a gosto

Como Preparar

  • Asse a sobrecoxa apenas no óleo com o sal e o colorau até fritar
  • Coloque o tomate, o pimentão, a cebola, as pimentinhas e o alho, todos cortados em cubinhos
  • Quando o frango estiver cozido, desfie e coloque o milho verde, a cebolinha e o coentro, leve ao fogo baixo até esquentar
  • No liquidificador, bata todos os ingredientes
  • Frite numa frigideira anti-aderente com uma colher de óleo até dourar
  • Refogue o tomate e a cebola na margarina
  • Jogue o creme de leite e o leite e mexa em fogo baixo
  • Coloque o queijo ralado, a cebolinha e o coentro e misture em fogo baixo até engrossar
  • Prepare um refratário a parte para colocar as panquecas
  • Abra a massa das panquecas, coloque o recheio no meio e enrole
  • Depois, jogue o molho branco por cima e polvilhe com queijo ralado
  • Leve ao fogo até o queijo derreter
  • E Bom Apetite!

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