Pão de Brigadeiro

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de leite em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
  • 3 gemas
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
  • Gema para pincelar
  • 1 lata de lite condensado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em p
  • 1 colher (chá) rasada de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
  • Manteiga, granulado e brigadeiro a gosto

Como Preparar

  • Na tigela da batedeira, com o gancho, misture a farinha de trigo com o leite em pó, o sal, o açúcar e o fermento
  • Adicione as gemas e a água e misture até formar uma massa homogênea
  • Acrescente a manteiga e bata até formar uma massa lisa e enxuta
  • Bata por mais 15 minutos, faça uma bola e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos
  • Misture os ingredientes, seguindo a ordem, e leve ao fogo baixo, mexendo até soltar do fundo da panela
  • Deixe esfriar e modele bolas com cerca de 2,5 cm de diâmetro
  • Reserve 13 bolinhas e passe o restante no chocolate granulado
  • Faça 13 perfurações na massa com o dedo e coloque um brigadeiro sem granulado em cada uma
  • Feche as cavidades, vire a massa para baixo e acomode-a na assadeira untada, de forma que sua superfície fique lisa
  • Deixe a massa crescer até dobrar de volume
  • Pincele com gema batida e asse no forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos
  • Depois de frio, pincele manteiga amolecida, polvilhe chocolate granulado e decore com brigadeiros prontos

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