Pão de escarola e lingüiça

Ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico (45g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Meia xícara (chá) de leite morno
  • 4 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
  • 1 ovo
  • 1 lata de Creme de Leite NESTL
  • 100g de manteiga derretida
  • Meia colher (sopa) de Fondor MAGGI
  • Meio quilo de lingüiça fresca picada
  • Meia xícara (chá) de cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de escarola picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Farinha para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • 1 gema para pincelar

Como Preparar

  • Em uma tigela dissolva o fermento no açúcar até ficar líquido
  • Acrescente o leite, junte duas colheres (sopa) de farinha e misture muito bem
  • Coloque a farinha de trigo em uma travessa grande, abra uma cavidade e despeje a mistura de fermento
  • Junte o ovo, o Creme de Leite, a manteiga e o Fondor MAGGI
  • Misture os ingredientes, incorporando a farinha de trigo aos poucos
  • Trabalhe a massa até desgrudar das mãos
  • Deixe descansar até dobrar de tamanho
  • Aqueça uma frigideira e doure a lingüiça, junte a cebola e deixe fritar mais um pouco
  • Adicione a escarola picada e refogue
  • Desligue o fogo e adicione a salsa
  • Divida a massa em seis partes
  • Abra cada parte em formato de retângulo com 0,5cm de espessura, em superfície enfarinhada
  • Espalhe o recheio e enrole cuidadosamente para não rasgar
  • Coloque os pães em assadeiras untadas e enfarinhadas e deixe crescer por cerca de 20 minutos
  • Faça cortes profundos com a uma faca na superfície
  • Pincele com a gema e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado
  • Rendimento: 6 bisnagas

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