Pão de pizza

Ingredientes

  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 1/2 xícara de (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 7 xícaras (cjá) de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • Queijo mussarela a gosto para polvilhar
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Margarina para untar
  • 300 g de mussarela ralado
  • 300 g de presunto ralado
  • 3 tomates grandes picados (sem sementes)
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Dica: quanto mais sovar a massa, mais leve e macia ela vai ficar.

Como Preparar

  • Misture o fermento, o açúcar e o sal até ficar líquido
  • Acrescente o leite e a banha, misturando até incorporar
  • Junte a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos
  • Sove mais um pouco, divida a massa em 2 partes, cubra com um pano e deixei descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume
  • Abra a massa com o auxílio de um rolo e coloque os ingredientes do recheio misturados
  • Enrole como rocambole, transfira para uma fômra untada, um ao lado do outro, deixando espaço entre eles
  • Pincele com a gema e polvilhe com mussarela ralada a gosto
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente

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