Pavê mousse de chocolate da Iva

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)
  • 3 gemas (coadas)
  • 2 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 1 lata ou caixinha de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 claras
  • 3 colheres de açúcar refinado
  • Chantily em pó, qualquer marca.

Como Preparar

  • Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite
  • Leve ao fogo médio, mexendo sempre para nao empelotar
  • Quando começar a engrossar e desprender do fundo da panela deligue o fogo e acrescente o creme de leite
  • Misture bem e deixe esfriar
  • Aqueça o creme de leite em banho-maria
  • Acrescente o chocolate para derreter
  • Misture bem até formar um creme homogêneo
  • Deixe esfriar
  • Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até formar um chantily
  • Despeje aos poucos o creme de chocolate e vá misturando delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo
  • Reserve
  • Siga as instruções da embalagem
  • Misture a um copo de leite 3 colheres de essência de baunilha
  • Em uma travessa retangular ou oval despeje um pouco do creme, molhe os biscoitos (um a um) no leite e coloque sobre o creme até cobrir toda a travessa
  • Despeje mais creme até cobrir os biscoitos
  • Em seguida despeje a mousse de chocolate e por último o chantilly
  • Decore como preferir
  • Para que o pavê fique mais saboroso, sugiro que o faça um a dois dias antes de ser servido

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