Peito de frango com legumes

Ingredientes

  • 400 g peito de frango cortado em pequenas tiras
  • 1 abobrinha média em cubos médios
  • 1/2 cenoura em cubos pequenos
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva extra-virgem
  • Salsinha

Como Preparar

  • Acrescente azeite em uma panela e doure a cebola
  • Coloque o frango (já temperado com o sal) e deixe dourar
  • Coloque a mostarda logo depois
  • Acrescente a cenoura e após 3 minutos, acrescente a abobrinha (se necessário coloque mais sal)
  • Espere até que a abobrinha esteja bem cozida (mas não muito mole), desligue o fogo, pique a salsinha com as mãos, coloque na panela e mexa por mais 1 minuto
  • Sirva com arroz branco e salada de couve

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