Penne de Bacalhau

Ingredientes

  • 1 cebola média picada
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 300 g de bacalhau em lascas e dessalgado (para dessalgar o bacalhau deixe-o na água por 24 horas, troque a cada 6 horas e desfie-o)
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • 150 g de queijo tipo catupiry
  • 150 g de creme de leite
  • 500 g de massa tipo penne
  • Sal a gosto
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
  • 100 g de queijo parmesão
  • 8 azeitonas pretas inteiras
  • Créditos: Pizzeria Don Pepponewww.donpeppone.com.br www.twitter.com/donpepponebnu Blumenau: Rua Sete de Setembro, 2013 ? CentroTelefone: (47) 3322-9090

Como Preparar

  • Cozinhe o macarrão na água fervente com sal até que fique al dente
  • Enquanto isso refogue a cebola e o bacalhau no azeite
  • Acrescente as azeitonas e os pimentões, refogue e acrescente o creme de leite e o queijo tipo catupiry e deixe cozinhar por mais 10 minutos no fogo médio
  • Escorra a água da massa, despeje o molho e misture com a massa
  • Para decorar acrescente o queijo parmesão, o ovo em rodelas, algumas azeitonas pretas e leve ao forno para gratinar por alguns minutos

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