Picadinho a jardineira

Ingredientes

  • 1 kg de acém ou patinho cortado em pedaços médios
  • 1 kg de batatas grandes, cortadas em cubos grandes
  • 3 cenouras cortadas em rodelas largas
  • 2 pimentões cortados em rodelas finas
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Meia xícara de óleo
  • 1 colher de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Como Preparar

  • Numa panela de pressão, refogue a cebola e acrescente a carne, para selar
  • Misture os tabletes de caldo de carne e a farinha num copo de água e adicione na panela
  • A seguir, coloque a pimenta e cubra a carne com mais água
  • Após iniciar a pressão, deixe por mais ou menos uns 45 minutos, ou até que a carne fique macia
  • Há quem faça a carne junto com as verduras
  • Eu não gosto, pois o tempo da carne é um, e o das batatas é outro
  • Fazendo junto, você se arrisca a deixar as batatas muito moles ou a carne muito dura
  • Após a carne estar no ponto, retire-a com uma escumadeira, e coloque numa vasilha a parte
  • No caldo que ficou na panela, coloque as batatas, a cenoura e o pimentão (caso queira colocar mais algum outro tipo de verdura, tudo bem, esteja à vontade)
  • Assim que as verduras estiverem no ponto, retire-as e coloque ao lado da carne
  • Deixe o molho que restou no fogo, mexendo sempre, com a tampa da panela aberta, para engrossar
  • Se quiser adicione uma colher de amido de milho, para dar brilho a esse molho
  • Toque que já dei um dia para vocês

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