Picanha/fraldinha com sal grosso e clara de ovos

Ingredientes

  • 1 peça de picanha/fraldinha
  • 1 kg sal grosso (de preferência o que tem alho)
  • 5 claras de ovos

Como Preparar

  • Misturar a clara ( não precisa bater em neve) com o sal
  • Colocar em uma forma um pouco da mistura (fazendo uma "cama"), depois a carne e então cobrir a mesma com o restante da mistura
  • No momentos que estiver assando, vai ficar parecendo um casulo e todo o suco da carne fica dentro
  • Para a fraldinha deixe assar por mais tempo, pelo menos 1 hora na temperatura média!
  • Depois é só quebrar a casca, bater o sal e saborear

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