Pudim de Coco

Ingredientes

  • 1 copo de açúcar
  • 2/3 de xícara de água
  • 1 medida de leite condensado (caixa ou lata)
  • 1 medida de leite (a mesma do leite condensado)
  • 4 ovos
  • 100 g de coco ralado (industrializado com açúcar)

Como Preparar

  • Coloque o açúcar e deixe derreter mexendo com colher de pau
  • Após derretido coloque a água e mexa de quando em vez
  • Deixe esfriar
  • Quando frio coloque numa forma
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador
  • Coloque o pudim na forma com calda e coloque em banho maria
  • Numa panela própria ou numa forma com papel alumínio dentro de outra panela que caiba a forma
  • Após cozimento (quando o garfo penetrar a massa do pudim e sair limpinho), retirar a forma e deixar esfriar
  • Após coloque na geladeira por uns 30 minutos e desenforme

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