Pudim de pão integral

Ingredientes

  • 8 fatias de pão integral picadas
  • 400 ml de leite desnatado
  • 200 ml de leite de coco light
  • 100 g de coco ralado
  • 2 xícaras de açúcar mascavo
  • 4 ovos ligeiramente batidos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de água

Como Preparar

  • Misture o pão e o leite
  • Deixe descansar por 30 minutos
  • Adicione o leite de coco, o açúcar e o coco ralado
  • Adicione os ovos batidos
  • Misture o açúcar e a água e leve ao fogo até ponto de calda (cuidado, pois é bem mais rápido que o açúcar refinado)
  • Coloque a forma dentro de uma panela com água (pingue um pouco de vinagre branco na água para a panela não escurecer), sem encostar no fundo, por 60 minutos, ou até que enfiando um palito, saia limpo

Mais Receitas