Purê de batatas com refogado de frango

Ingredientes

  • 6 batatas médias
  • 2 filés de peito de frango sem osso
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 xícara de salsinha fresca
  • 1/2 xícara de cebolinha verde fresca
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 cebola média picada
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 200 g de presunto picado
  • Sal a gosto
  • Batata palha

Como Preparar

  • Descascar as batatas e levar para cozinhar em água com sal
  • Em outra panela, colocar o frango para cozinhar com 2 tabletes de caldo de galinha
  • Após as batatas cozinharem bem, amassar as mesmas até formar um purê
  • Adicionar o leite, sal a gosto e metade dos temperos verdes, mexer bem o purê, se ficar muito grosso pode adicionar mais leite
  • Após o cozimento do frango desfiar o mesmo, eu uso o mix, é bem rápido
  • Reserve a água do cozimento do frango
  • Refogue numa panela a cebola picada, adicione o frango desfiado, o caldo de galinha e um pouco da água resultante do cozimento e refogue a mistura por cerca de 15 minutos
  • Adicione o milho verde, o creme de leite o resto do tempero verde e refogue por mais 5 minutos
  • Se necessário coloque mais água
  • Acerte o sal
  • Monte em um refratário o purê, o presunto picado, o refogado e por cima a bata palha
  • Coloque no forno preaquecido por 10 minutos a 180ºC
  • Se preferir pode adicionar queijo mussarela por cima do refogado também
  • Fica muito bom

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