Purê de batatas e rúcula

Ingredientes

  • 3 batatas médias/grandes
  • 1 maço de rúcula (aproximadamente 100 g)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 xícara de leite
  • Temperos a seu gosto (dicas: manjericão, cheiro verde, alho, pimenta, cominho e sal)

Como Preparar

  • Pique as batatas e coloque para cozinhar
  • Enquanto cozinha as batatas, em outra panela, refogue a couve com os temperos que você gosta (o manjericão dá um gostinho especial)
  • Quando a couve estiver murcha, coloque-a no liquidificador com a xícara de leite e bata até ficar líquido, reserve
  • Esmague as batatas quando estiverem bem molinhas
  • Misture a colher de margarina e o leite com a couve com as batatas
  • Mexa até ficar na consistência que você deseja e adicione sal a gosto (se já não colocou antes nas batatas ou se achar necessário por mais)

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