Quiche quatro queijos

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Pitada de sal
  • 1 e ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 ovos graúdos
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de queijo provolone
  • 50 g de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino

Como Preparar

  • Prepare a massa colocando a farinha em uma superfície plana e abrindo um buraco no meio
  • Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos
  • Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar
  • Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha
  • Ligue a massa
  • Deixe descansar por 20 minutos
  • Rale o provolone e a mussarela em um ralador no lado grosso
  • Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão
  • Adicione o queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino
  • Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro
  • Cubra com o recheio
  • Leve ao forno em temperatura média (na parte baixa) para assar
  • Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada

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