Quindim

Ingredientes

  • 10 gemas
  • 50 g de coco ralado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 200 g de açúcar
  • Manteiga e açúcar para untar

Como Preparar

  • Separe as claras da gema
  • É importante quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser separado, pois se algum ovo estiver podre os outros ingredientes não ficarão contaminados
  • As claras não serão utilizadas, mas guarde para fazer um suspiro ou pudim de claras
  • Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais
  • Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado
  • Misture delicadamente
  • É importante não misturar muito
  • Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido a 110°, por aproximadamente 50 minutos
  • Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima esta corada e espete um palito dentro para ver se sai seco
  • Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno
  • Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato
  • É importante não desenformar quente, pois o quindim quebra, e nem frio, pois pode não soltar da forma

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