Risoto fácil de camarão com arroz parboilizado

Ingredientes

  • 40 camarões limpos (sem casca e sem cabeça)
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
  • 2 xícaras de arroz parboilizado já cozido

Como Preparar

  • Primeiro limpe os camarões
  • Colocar o alho e a cebola em uma panela para refogar com um pouco de azeite
  • Quando estiverem dourados, adicionar os camarões e o pimentão
  • Mexa e note que os camarões estão ficando rosados
  • Quando todos os camarões estiverem rosados (uns 5 minutos), abaixe o fogo e acrescente o tomate e o requeijão
  • Mexa bem e incorpore o arroz aos poucos até ficar tudo bem homogêneo
  • Acerte o sal e a pimenta a gosto
  • Coloque em uma assadeira pequena e coloque queijo ralado por cima
  • Leve ao forno para gratinar por 10 minutos

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