Rondele prático

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 copo de requeijão cremoso (250 ml)
  • 250 g de presunto fatiado
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de leite
  • Orégano a gosto para polvilhar

Como Preparar

  • Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador
  • Deixe a massa descansar por 30 minutos
  • Frite porções da massa em uma frigideira, levemente untada com óleo
  • Vire o disco da massa para fritar do outro lado (a massa deve render cerca de 8 discos)
  • Espalhe sobre os discos de panqueca uma porção de requeijão, recheie com 2 fatias de presunto e uma de mussarela
  • Enrole como rocambole e leve os rolinhos prontos à geladeira até que fiquem firmes
  • Misture o restante do requeijão, o molho de tomate e o leite
  • Corte os rolinhos de panqueca em quatro pedaços cada um
  • Arrume-os em pé em um refratário retangular, lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles
  • Cubra-os com o molho
  • Polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e gratine por cerca de 20 minutos
  • Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado, antes de levar ao forno
  • Sirva bem quente

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