Salada de bifum

Ingredientes

  • 200 g bifum (macarrão de arroz)
  • 200 g presunto
  • 1 cenoura grande
  • 1 pepino japonês
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1/2 limão
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Aji-sal e azeite ou shoyu a gosto

Como Preparar

  • Em uma vasilha misture a cenoura e o pepino ralados em tirinhas, os tomates e a cebola picados em cubinhos, o presunto também em tiras, e o suco de meio limão, reserve
  • Bata os ovos, tempere a gosto e dependendo do tamanho da sua frigideira, faça quantos omeletes der, desde que fiquem fininhos como massa de panqueca, e corte-os em tirinhas
  • Adicione na mesma vasilha
  • Cozinhe o bifum em água fervente com um pouco de sal e um fio de óleo, até que fique 'al dente', em média vão apenas uns três minutos, escorra
  • Misture todos ingredientes e sirva em uma travessa, depois de estar tudo frio ou gelado, como preferir
  • Cada porção deve ser temperada no próprio prato
  • Vai bem ou com Aji-sal e azeite, ou apenas com molho Shoyu

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