Sopa de aipim

Ingredientes

  • 500 g de aipim
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Como Preparar

  • Coloque o aipim na panela de pressão e cubra com água
  • Deixe pegar pressão por 15 minutos
  • Numa outra panela, doure a calabresa cortada em rodelas
  • Junte o alho e a cebola picados
  • Adicione 500 ml de água e deixe pegar fervura
  • Após cozinhar o aipim, adicione o caldo da panela de pressão na panela com o demais ingredientes
  • Amasse o aipim, retirando o filete do meio, alternando entre pequenos e médios pedaços
  • Adicione o aipim na panela com o demais ingredientes
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo brando
  • Adicione a pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Desligue a panela e acrescente a cebolinha picada

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