Sopa de batata

Ingredientes

  • 1/2 kg de batatas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 litro de água
  • Folhas de manjericão
  • Sal

Como Preparar

  • Descascar as batatas e ralar na parte grossa do ralador, aparando em uma tigela com água gelada
  • Colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho, levar ao fogo e refogar até a cebola ficar macia
  • Colocar as batatas escorridas e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 5 minutos
  • Juntar o caldo de legumes e o sal
  • Abaixar o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais ou menos 25 minutos
  • No final, adicionar o manjericão

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