Sopa de legumes apetitosa

Ingredientes

  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 cenoura média em cubos
  • 2 bifes grandes de contra filé picados
  • 2 caldos de carne
  • água
  • 3 batatas médias em cubos
  • 1 chuchu médio em cubos
  • 1 fatia de cerca de 4 cm de abóbora em cubos
  • 1/2 repolho pequeno fatiado fino
  • 1 tomate grande picado
  • 250 g de macarrão
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (se necessário)

Como Preparar

  • Em uma panela de pressão refogue a cebola na margarina até murchar
  • Acrescente a carne e as cenouras e mexa até a carne mudar de cor
  • Acrescente água até cobrir e os caldos de carne, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão (começar a chiar)
  • Coloque as batatas, o chuchu e a abóbora, coloque água até cobrir e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão
  • Acrescente o repolho e o tomate e deixe ferver por 5 minutos sem pressão
  • Acrescente 3 copos de água e espere ferver
  • Coloque o macarrão e deixe cozinhar por 2 minutos a mais do que o indicado na embalagem
  • Ajuste o sal
  • Se o caldo estiver muito ralo, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água e junte ao cozido mexendo
  • Deixe ferver por mais 2 minutos e bom apetite!
  • Sirva com pães

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