Sopa de peixe fácil

Ingredientes

  • 400 g de pescada branca ou outro peixe branco sem espinhas
  • 2 cenouras grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 abobrinha grande
  • 1 talo de alho-por?
  • 2 tomates pequenos
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva
  • Opcional: 1/2 xícara de arroz ou macarrão cozido separadamente

Como Preparar

  • Cozinhe o peixe em água e sal e reserve
  • Enquanto isso, pique todos os legumes e refogue-os rapidamente no azeite
  • Acrescente a água de cozimento do peixe aos legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios
  • Bata rapidamente a sopa de legumes com mixer ou liquidificador, deixando ainda alguns pedaços inteiros
  • Acrescente o peixe e o arroz ou macarrão cozidos e acerte o sal
  • Sirva quente

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