Suspiro com creme por dentro

Ingredientes

  • 1 copo americano (200 ml) até a borda de claras.
  • 1/2 kg de açúcar refinado

Como Preparar

  • Misture as claras com o açúcar refinado
  • Leve ao fogo para aquecer mexendo sempre (cuidado, não vá cozinhar a clara)
  • Retire do fogo
  • Bata na batedeira até virar um suspiro de picos firmes
  • É só levantar a pá da batedeira e verificar se o suspiro não cai
  • Unte uma assadeira com manteiga ou margarina sem sal
  • Coloque farinha de trigo e balance a assadeira para que o fundo fique bem envolvido com a farinha
  • Aqueça o forno
  • Com o saco de confeitar e bico pitanga grande faça montinhos separados um do outro na assadeira
  • Para usar o saco de confeitar, sem fazer sujeira, coloque-o dentro de uma caneca abrindo bem, o máximo que der, virando a borda para baixo, assim, ela ficará de pé e você poderá enchê-la, com uma colher, e para usar fica fácil, torcer a ponta já que uma parte ficou dobrada e assim não sai o suspiro por cima enquanto faz as pitangas
  • Pode também fazer com o auxílio de duas colheres, como bolinhos de arroz
  • Asse na temperatura mínima do seu forno, e com a porta entreaberta
  • Retire do forno quando ao tocar o suspiro com o dedo, a superfície esteja seca

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