Taínha Recheada Assada

Ingredientes

  • 1 taínha de aproximadamente 2 kg limpa
  • Sal, pimenta, alho e limão para temperar
  • 300 g de bacon
  • 300 g de calabresa
  • 1/2 de farinha de milho
  • 6 ovos cozidos
  • Azeitonas
  • Cheiro verde, alho e cebola
  • 6 tomates
  • Azeite

Como Preparar

  • Faça furos com a ponta da faca na taínha
  • Misture os temperos e espalhe por todo o peixe
  • Deixe no tempero por 30 minutos
  • Prepare a farofa
  • Aqueça o azeite, frite o alho e a cebola
  • Junte o tomate, sal, pimenta
  • Quando estiverem fritos, acrescente os ovos cozidos e picados e as azeitonas
  • Coloque farinha de milho, misture bem, de preferência que fique uma farofa úmida
  • Forre uma assadeira grande com papel alumínio e coloque a taínha
  • Coloque o recheio e feche com palitos ou costure
  • Cubra com papel alumínio
  • Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos
  • Abra o papel alumínio, guarneça com batatas cozidas e deixe dourar

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