Talharim ao molho de camarão no vinho branco

Ingredientes

  • Macarrão à sua escolha (fiz com massa fresca talharim)
  • 500 g de camarão descascado
  • 2 sachês de sazón vermelho ou tempero do nordeste
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 limão
  • Alho em pasta
  • 1 colher de sopa de cebola picadinha
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 cubo de caldo de bacon
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 2 colheres de sopa requeijão
  • 1/2 copo de vinho branco
  • OBS: O ideal é servir na hora porque esfria rápido e o molho fica grosso.

Como Preparar

  • Coloque para ferver 3 litros de água com 1 colher de sopa de sal e duas colheres de sopa de óleo
  • Se for macarrão fresco basta cozinhar 3 minutos
  • Se for macarrão normal, deixar 'al dente'
  • Lavar o macarrão e reservar
  • Normalmente depois de lavado, as pessoas colocam logo o molho em cima
  • Eu prefiro passar o macarrão na manteiga
  • Fica mais gostoso
  • Tempere os camarões com o sazón, limão, alho, cebola, extrato de tomate e deixe apurar o sabor por uns 10 minutos
  • Aqueça a panela com óleo , jogue meia colher de sopa de alho em pasta, deixe dourar e jogue o vinho branco
  • Acrescente o meio cubo de caldo de bacon e deixe dissolver em fogo baixo
  • Mantenha o fogo baixo e coloque o camarão já temperado
  • Mexa mantendo sempre em fogo baixo ou até começar a ferver (uns 7 minutos no máximo) para ele não cozinhar tanto e assim evitar de ficar borrachudo, pois quanto mais tempo ficar no fogo, mais duro o camarão fica
  • Em um recipiente, misture o creme de leite e o requeijão e coloque na panela onde está o camarão
  • Como na panela o camarão vai soltar água, o molho ficará bem cremoso; não ficará muito grosso
  • Pronto, agora é só colocar no macarrão e bom apetite!

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