Torta de Queijo Parmesão

Ingredientes

  • 1/2 litro de leite
  • 250 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • Manteiga para untar
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Mel para decoração
  • 750 g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 150 g de glucose de milho (clara)

Como Preparar

  • Em um liquidificador bata todos os ingredientes (exceto os de Fios de Ouro)
  • Em uma fôrma redonda (com 25 cm de diâmetro) untada com manteiga e forrada com papel manteiga também untado com manteiga, despeje a mistura do liquidificador
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar por 50 minutos
  • Retire do forno e espere esfriar
  • Depois de fria, desenforme, retire o papel manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com fios de ouro
  • Em uma panela coloque o açúcar, a água e o glucose de milho (clara)
  • Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver até ficar com cor de mel
  • Com o auxílio de um garfo, encoste-o no caramelo e puxe várias vezes
  • O caramelo vai formando fios
  • Deixe esfriar e decore a torta
  • Utilize Mel fazendo círculos em volta do prato para servir, jogue uma pequena camada ao centro com uma colher de sopa e deixe escorrer
  • Sirva

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