Tucunaré assado

Ingredientes

  • 1 tucunaré médio
  • 1/3 de l de cachaça
  • 2 tomates
  • Salsinha e cebolinha
  • 1 pimentão verde
  • 15 azeitonas
  • 1/2 vidro de palmito
  • 1 cebola média
  • 1 pote de requeijão
  • 1/2 limão
  • Sal
  • Pimenta - do - reino
  • 2 dentes de alho
  • Papel alumínio
  • Sugestão: sirva com arroz e salada verde.

Como Preparar

  • Deixe por 2 horas o tucunaré de molho na cachaça
  • Depois lave bem, tempere com o suco de 1/2 limão, o alho socadinho, o sal e pimenta - do - reino a gosto
  • Reserve
  • Faça um vinagrete, corte bem picadinho a cebola, a pimentão, as azeitonas, a cebolina, a salsinha, os tomates e o palmito
  • Misture bem estes ingredientes
  • Tempere com sal e pimenta - do - reino
  • Reserve
  • Cubra uma forma com papel alúmio
  • Leve o tucunaré ao forno (espalmado) até que doure
  • Retire do forno e cubra com o vinagrete
  • Volte ao forno por mais 15 minutos
  • Passados os 15 minutos, coloque o vidro de requeijão sobre o vinagrete
  • Volte ao forno somente para aquecê-lo

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